ミラテラ☆kitchenブログ　〜Kitchen_Studio_N〜

FacebookやInstagramでも書きましたが、とても大切な事なのでここにも書き留めておきます。 世の中には「安い」モノが溢れています。   しかし残念ですがその「安さ」の理由を知っている消費者は、ごく少数派です。   良い素材を使えない為、代用品や香料、粗悪な脂質、増粘剤等で錯覚させているモノが物凄く多いのが現実です。   食べる人にとって良い事は1ミリも無いです。   そしてその「安さ」が、あたかも「良い事」の様に振る舞っている事にも違和感しかありません。   真っ当な仕事には、真っ当なコストが掛かります。   流されることなく真っ当な仕事を貫き次の世代に残していくには、適正なコストは必ず必要です。 その皺寄せは生産者と消費者に大きくのし掛かります。   そして「仕事」というものは引き継がれていくのは技術だけではなく、物作りの思想や魂という側面もあります 「安さ」が正義になり、その為には何をしても良い風潮。 その価値観やモノサシに偏りすぎて、プライオリティにさえなってしまった現代。   このまま行けば、ひとつ、またひとつと、ものづくりの魂が消えて行くでしょう。   最後はコピペされた抜け殻の量産品しか選ばれない世の中になるのでは無いでしょうか？   何を選び、何に価値を感じ、何に対価を払うのか？ その選択の連続が、次の世代が生きる世界を作り上げます。   これは他の誰でも無く、今を生きる大人の責任で選択していかなければなりません。   要は、私達一人ひとりが未来を選んで作るのです。   なので今回、私はこのナチュラル・エッグ・ラボさんの卵と九州産の生クリームを選択しました。   決して安いものではありません。   でも、利益よりも優先するべきモノがあると思い選択しました。   どちらも筋を通し、責任を持って挑戦されている生産者です。   多くの方に手に取って頂きたいのですが、どちらも大量生産品では無く、ケーキも全て一つずつ仕込んでいます。   なので沢山はできませんが、もし宜しければ手に取って召し上がって頂ければ幸いです。   どうぞ宜しくお願い申し上げます。      

こんにちは！棚田キッチン~KitchenStudioN~のシェフ、久保田です！ いや〜、最近夜は加工場の周りでは鈴虫が鳴いて秋の意雰囲気が出てまいりました！ もうすぐ僕らの暑い夏が終わってしまうのは悲しですが、食欲の秋がやって来ますね！ てな訳で涼しくなる前に松尾農園さんでピンスを食べながら仕事の打ち合わせをしていた図です。 断じて遊んでいるわけではないんですよ？ ｺﾚﾓﾘｯﾊﾟﾅｵｼｺﾞﾄﾃﾞｽ。 さて。実は最近また新ネタを仕込み始めました。このコソコソと裏で動くのが楽しいですね。みんなと違うことをやるのが一番楽しいし、やる価値があるのです。 現在、日本人の３人に一人が食品アレルギーがあるそうです。 これって異常ですよね？ちょっと何とかしたいな〜〜〜〜〜。   それでは今回はここまで！ではでは！！！

前々からチラチラっと小出しにしておりましたが、遂に松尾農園さんでもチーズケーキの販売が始まりました！ 今回はミニサイズになっています！しかも最近流行りの「ど冷えもん」（自動販売機）でもお買い上げできます！ おお...最先端やで...w 価格はお手頃な値段に設定しております。ほとんど利益無しのご奉仕価格です。 それでもやはり、もっと多くの方に地元で頑張っている方が生産する「良いモノ」を知って頂きたいと願っています。   ちなみにマジで利益が出ない価格設定なので、数量限定です。 大量には作れませんので、売り切れゴメンでお願い致します。    

こんにちは！棚田キッチン~KitchenStudioN~のシェフ、久保田です！ お分かり頂けますでしょうか？そう。みんなの憧れ、ブラストチラー君と... 三相の大型真空包装機くんです！！！花房牧場の綾部さんから特別にお借りいたしました。本当に有り難うございますっっっっ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 買ったら幾らするんだ... オイラ世界で一番農家さんから助けて貰ってる料理人だな...   これで一般的な料理人としては最強装備になりました。出力としては最大です。 これを全力でぶん回す日は近いですね。 早くサブスクと単品とバシバシ行きたいですわ〜〜〜〜〜〜。    

こんにちは！ 棚田キッチン~KitchenStudioN~のシェフ、久保田です！いつもお買い上げ頂いている皆様、本当に有難うございます！！ もう次の新作を仕込みたくてウズウズしてるんですよね〜〜〜〜。 そうそう！まだ公式ではお知らせしてませんが、棚田キッチンのサブスクを始めたいと思っています。 ・スープ&カレーSET　　　　￥5,000（送料別途）内容未定。もしかしてカレーとスープだけでガッツリ￥10,000セットがあっても良いかも。  ・シェフのお任せSET             ￥10,000（送料別途）その時の1番のオヌヌメや単品では買えない物など、メッチャお得な詰め合わせにしたいですねw   とか、そんな感じで考えてます。（まだ内容は未定なんで、あくまでもイメージですがw） 内容は明らかにお得な内容にします。買わない人が咽び泣き後悔するような感じに仕上げたいですね。とりあえずテストで需要があればやる感じなので、20名様希望者が集まれば仕込んでみようと思っています。 興味がある方はご連絡下さい。めっちゃサービスしますんで。 ではではッ！！！！！      

こんにちは！棚田キッチン~KitchenStudioN~のシェフ、久保田です！ネパールカレーが集中的に売れてテンションが上がっています！ﾈﾊﾟｰﾙｼﾞﾝﾓ、ﾋﾞｯｸﾘﾖ！   さて。昨日のブツ。 実は「大豆麺」なんですよ。マイナー過ぎて私も知らなんだwww 生まれて初めて茹でてシンプルにオリーブオイルと塩で頂きましたが...   うんまっ！！想像とは全然違って味も良いし、食後の満足感も良い！！   これで低糖質・高タンパク・低脂質・低カロリーとか最強の食材じゃないですかね？？？   いや〜〜〜、自分の知らない食材ってまだまだあるもんなんですね〜〜〜〜。 ちょっと私も勉強してみますかね！！  

皆さん、こんにちは！棚田キッチン~KitchenStudioN~のシェフの久保田です！ お盆が終わりましたね！私は原付で鹿町から長崎にロングライドしてヘロヘロです。 それにしても原付で長距離移動なんてするもんじゃないですね。帰りは雷雨の中を走りましたが、カッパが全く意味無いぐらい濡れましたw   とりあえず手ぶらで帰って来てはいないので、早速明日には新ネタの準備でもしてみますかね！ 画像は実家に帰った時、おもむろに渡されたブツです。 皿うどんじゃ無いっすよ。

こんにちは！ 棚田キッチン~KItchenStudioN~のシェフ、久保田です！   最近、色んな方と繋がる機会を頂きまして「まだまだ学ぶべき事が沢山あるな！」と世界の広さを痛感しております！   さてさて。   今日は今年の秋冬に向けて「やりたい事」「挑戦したい事」をババーンと言っちゃいます！   まずは「ライブ配信」！   ま、最初は仕込みをダラダラと流す事ですね。 需要は全く無いでしょうが、慣らし運転的に定期的にやっていこうと思います。   次に「一人キャンプ」！   これは完全に趣味です。 一人で「焚き火会」なるものを発足して、焚き火と夜空を楽しもうと思います。   さらに発展系は「パテ会」ですね。 焚き火とパテとワインと夜空をマッタリと嗜む紳士の集いです。   自家製無添加ベーコンと手作りナンでホットサンドして星空の下でハフハフかぶりつくのも良いな〜〜。   カレー部は焚き火会と合わせて行きましょうかね。   そして料理のサブスク。   カレーとスープのライトなものと、1万円のしっかり目のもの、あとスペシャル会員限定の...げっへっへっ。   ﾆｸﾆﾏﾐﾚﾃｲｲﾝﾀﾞﾖ？   んでんで。   せっかく涼しくなってアウトドア日和になってきたので、「BBQ会」は定期的にしたいですね！   追加料金で花房和牛をブロックで焼いてもいいね！   あとピザ窯作りして、みんなでピザ会と、竈門も作って皆が集まってワイワイと火を囲めるようにしたいし…   もう、やりたい事だらけなのよ！   豚も焼きたい、仔羊も焼きたい、牛も魚も焼きたい。   あはー。   楽しみすぎるわー！！！